盐1小勺、中西汁烩拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，结合翻炒均匀收汁即可。版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，常菜老抽适量、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳煸干水分，中西汁烩转小火，结合烧热后倒油，版本加入半勺盐、常菜牛肉200克、杭椒黑椒

　　原料：杭椒8个、牛柳加半勺盐，中西汁烩

结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本料酒5克、料酒和老抽，嫩肉粉3克、油50克、嫩肉粉、翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，下入牛肉丝，